家禽饲养

以色列的家禽饲养业在其全部农业生产中所占的比重为19%。以色列是世界上人均家禽肉蛋消费量最高的国家之一：以色列人年均消费鸡肉36公斤，火鸡肉11公斤，鸡蛋240个。其每年生产的400吨鹅肝主要用于出口，以色列家禽业生产还包括养鸵鸟及养鹅。

● 繁育

以色列的家禽饲养是在复杂多样的气候条件下进行的。这种多样的气候条件促使以色列大力繁育具有极强抗病能力的禽种。这些禽种能适应严酷的气候条件，耐热，同时，具有生长速度快、产蛋量大及肉中所含的脂肪率低等特点。

● 产蛋

蛋类生产占全部家禽生产的20%。产蛋鸡平均年产蛋量为250只，多数产蛋鸡是以色列自己的鸡种。

● 肉鸡

这部分生产包括品种繁育（大约占全部家禽生产的17%)，和雌性雉鸡及肉鸡饲养（大约占全部家禽生产的44%)，经6个生长周期的过程，每平方米禽舍年产肉量现在达到了200公斤。繁育、肉鸡饲养以及鸡肉加工，已经全部实现了自动化。

● 火鸡

以色列是世界上最大的人均火鸡肉消费国。火鸡生产占全部家禽业产出的18%。火鸡可以在多种多样的气候条件下生长。高度的自动化、严格的卫生条件，以及高抗病品种的开发，使以色列的火鸡具有很高的产肉量。各种各样的火鸡加工产品出口到国外，主要是西欧诸国。

用火鸡肉制作风味熏肉是以色列人的发明。

● 设备

以色列为家禽工业特别设计了各种专门设备，这些设备能够改进生产，是家禽业工人的工作更富有效率。一个典型的例子就是自动拾蛋机，它可以最大限度地发挥家禽的产蛋潜力，同时比人工拾蛋节省50%的人工。新设备还包括家禽饮水系统以及能保证禽舍卫生条件与家禽健康，使用期长的塑料地板条。

● 控制系统

为了在各种气候条件下使禽舍中保持最佳的环境，以色列开发了许多精密的控制系统。这些系统可以全天24小时，把湿度、加热、采光、喂食、通风、制冷等各方面维持在最理想的状态，使用包括凝水垫、通风系统与喷雾系统结合使用等方法。以色列还开发了能有效地阻挡95%阳光的绝缘墙和绝缘天花板。控制系统还负责监视供水，并确保供水水平始终与饲养者所设定的保持一致。

以色列开发的自动称重系统能对家禽的健康状况进行早期检查，并测定家禽是否达到了最佳重量。为禽舍开发的带模糊功能的特别灯光系统可以节约80%的电费。

以色列的饲料生产在严格的计算机监控下进行，并可按照要求订制。为禽舍开发的饲料称量系统可以监控投料量。

减少蛋鸡舍中争斗的方法：

经过研究，以色列开发了一种家禽仿制品，可以刺激家禽去啄它，从而减少了它们相互间的攻击。结果，使发生在蛋鸡之间的攻击大为减少，而产蛋量却有所提高。