水产

由于以色列属于�?�干旱气候，水�?�?度缺�?，所以在水产�?�展中必须实行精细养殖。

以色列在水产养殖中广泛利用咸水和海水，并使用高科技手段以使�?立方米水都得到最大�?度地利用。

水产业在以色列农业生产中所�?�的比�?为2.9%，�?年需�?使用1亿立方米水。75%以上的水是�?�饮用水，主�?�?��?于冬季的地表泾�?和咸水井。

水产养殖主�?在公海和池塘中进行。海鱼，包括巴斯鲈和海鲷，主�?在网箱中养殖。淡水鱼和内陆鱼，包括罗�?�鱼�?鲻鱼�?鲤鱼�?鳟鱼�?巴斯鲈�?银鲤，主�?在沙塘�?人工池塘和水库中放养。

和世界上其它许多国家一样，近年�?�，以色列的鱼类消费有较大的增长。2005年时，人�?�消费已达到11.4公斤。

�? 池塘与水库养鱼

目�?广泛使用的方法之一就是用�?闭水域进行精细养殖。这�?养殖方�?的独特之处是需�?水�?间断地从水库�?入密闭的养鱼塘，然�?��?�?回水库。在这套系统中，水库还用作生物过滤器，�?少水中氮的�?�集，使海藻�?�以直接�?�收并使之生物分解。由于�?鱼塘中鱼的密度较高，水产养殖者�?�水中注入氧气，并饲喂富�?�蛋白质的饲料，这样�?�的结果能使鱼的产�?增加40�?，在露天鱼塘，产�?从�?立方米水域0.5公斤增加到了20公斤，在�?闭的鱼塘，增加的数�?更高，�?�时，水的需求�?在�?少。

此外，水库的水还用于�?�溉，这样，水库便能为节水农业�?�出�?��?贡献。

�? 沙漠上的水产养殖

沙漠中养鱼�?�以解决水�?长期缺�?的国家�?增加水产�?产�?的问题。由于在沙漠中�?�以找到�?�水层�?�地下水�?，使得沙漠中养鱼�?为�?�能。�?�?�科技的�?�展，以色列已�?找到了在沙漠干旱地区�?��?�劣环境中进行精细养鱼的方法。

以色列使用充气塑料泡沫覆盖鱼塘，使鱼塘具有温室般的环境。这�?塑料�??料�?�以�?�收阳光中的热�?，并把这些热传入水中。在�?季，以通风机或风扇作为空气�?通装置。在这个�?闭的系统中，水通过生物过滤器循环，�?回鱼塘。

�? 海鱼养殖

由于以色列缺�?淡水，渔业人员已�?开始开�?�海洋资�?。方法之一就是，在地中海和红海沿岸设置网箱。�?�一�?方法是，在海边建立养鱼塘，利用海水构�?�?闭的水系统，�?�水�?从鱼塘�?入海中，�?从海中�?回鱼塘，如此循环下去。

网箱养鱼的新�?�展，解决了在�?��?护状�?下的自然海岸线养殖所带�?�的一系列问题。这些网箱建得�?艘�?船，在外海的使用寿命很长，而且有固定在海床上的锚�?�维�?其稳定，当暴风雨�?�临时，这些网箱�?�以潜入水下50米，�?�?�海浪的干扰。

�? 观�?鱼类

以色列还�?育�?�?多样的观�?鱼�?海洋�?物，包括冷水鱼�?热带鱼和�?�莲。这些产�?出�?�到世界�?�地，特别是欧洲，年销售�?达1,400万美元。

以色列炎热的�?季有助于观�?鱼的快速生长，这些鱼以绚丽多彩而著称。

�? 研究与开�?�

由于对�?��?鱼类的广泛需求，以色列已�?引进了几�?新鱼�?，这些鱼�?现在已�?功地在当地安家�?�户，包括从美国引进的巴斯鲈以�?�从澳大利亚引进的淡水蟹。以色列渔业工作者最近已开始养殖�?济价值很高的鲟鱼以供出�?�。其它一些咸水鱼也在以色列�?功地安家�?�户，如海鲷。用于商�?化的石斑鱼的安家工作最近也�?�得了很大进展。