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以色列国国家制度：议会民主制
首都：耶路撒冷
面积：21,643平方公里
人口：700万
主要城市（人口）：耶路撒冷（704,900） 特拉维夫（371,000） 海法（269,300）
人口按宗教分布情况：犹太人76.5%，穆斯林16%，基督徒2%，德鲁兹教派1.5%，无宗教4% 官方语言：希伯来语，阿拉伯语
货币：新谢克尔（NIS）
人均GDP： 22,944（根据购买力计算）
生活质量排名：世界第22位
国际区号：972
互联网域名后缀：il

人口

以色列是一个人口多元化的国家，他们都具有许多不同的种族、宗教、文化和社会背景。作为一个源远流长的新社会，以色列如今仍在不断地接合与发展。 总人口 700 多万，其中79.8%是犹太人，16.8%是阿拉伯人（大部分为穆斯林，其余为基督徒），剩下1.7%则由德鲁兹人、切尔克斯和其他人组成。这个国家相对年轻，具有社会和宗教承诺、政治意识、经济头脑和文化创意等特征，所有这些都为国家的持续发展提供了充满激情的推动力。 移民之国自以色列国于1948年成立以来，其人口已经增长了10多倍，原因主要在于遍布世界各地130个国家的270多万 的犹太人。具备不同种族背景、生活方式、宗教、文化和传统的人群融合在一起，构成了以色列的人民。
提示：以色列人口较为年轻（平均年龄为28.3岁），婴儿死亡率较低（每千名新生儿中有5.8名死亡），人口预期寿命较高（78.7岁）。 尽管民族呈多元化态势，但以色列人典型的性格特征已然出现，并且经常被比喻为国果“Sabre”仙人球—外表坚硬、多刺，内表柔软、甜蜜。

语言

希伯来语和阿拉伯语是以色列的官方语言。尽管绝大部分人口都讲希伯来语，但还是有人讲其他语言，如阿拉伯语、俄语和阿姆哈拉语。大部分人口都精通英语。 希伯来语是一种古老的犹太语言。与英语类似，希伯来语由22个具有语音含义的字母组成。希伯来语的书写格式是从右至左，并且性别之间存在许多区别和XX。 英语是第二大语言，通常标在所有的交通指示牌上。 作为一个旅游业高度发达的国家，以色列绝大部分人口都能够用英语进行沟通。 部分简单易学的常用希伯来语单词： Shalom (sha-lom) – Hello（你好）。Shalom是最常用的问候语，可表示“hello（你好）”、 “goodbye（再见）”。它的含义是“peace”（你好，和平，再见）。 Lehitraot (le-hit-ra-ot) –goodbye（再见）。和中文一样，lehitraot的意思是“再会”。 Toda (to-da) –thanks（谢谢）。用来感谢某人。 Lechaim (le-cha-im) – 干杯。“lechaim”的意思是人生。主要用于祝酒场合。

地理和气候

地理
以色列位于中东地区，分布于地中海东部海岸线，与黎巴嫩、叙利亚、约旦和埃及接壤。以色列处于三大洲的交界处：欧洲、亚洲和非洲。国土形状长而狭窄，长约290英里（470公里），最宽地带宽85英里（135公里）。尽管面积不大，以色列仍包含了整个大陆所具备的各种地形特征，从森林高地和肥沃葱绿的谷地到多山的沙漠地带，再从滨海平原到亚热带约旦河谷和地球最低点死海。该国国土面积约有一半为半干旱土地。以色列动植物种类繁多，这不仅体现了其地理位置，同样也体现了多样化的地形和气候特点。

气候
以色列气候温暖，阳光充沛，雨季从每年的11月到次年的4月。即便一年之中大部分时间都是气候宜人，但还是建议在秋季和春季（9月至11月，4月至6月）间来旅游，因为这时候气温尤为怡人。至于年降雨量，北部为20-30英寸（50-70厘米），而最南端则约为1英寸（2.5厘米）。全国各地的天气条件差异颇大，沿海平原夏季炎热，冬季温暖；丘陵地带则夏季干燥、炎热，冬季凉爽；南部地区则属于半干旱天气条件，白天炎热，夜间凉爽。

政府体制和结构

以色列是一个议会民主制国家，设有立法、执法和司法机构。国家元首为总统，其职责大部分是礼仪性的，该职务象征国家的统一和主权。以色列立法机构是Knesset，为一个由120名成员组成的一院制议会，负责召开全体会议，并设有15个常务委员会。议会成员每四年在全国范围进行选举。政府负责管理内务和外交事务。议会由总理领导，并集体对Knesset负责。
国家政要（2007年11月）
总统：希蒙- 佩雷斯 先生
总理：埃胡德- 奥尔默特 先生
工业、贸易和劳动部长：埃利- 伊谢 先生
财政部长：阿夫拉罕- 赫什桑 先生

以色列立法制度
以色列国是一个西方式的现代民主国家，位于圣经土地之一部分的中东地区，这里是犹太人的故乡。这个复兴的国家建立于1948年5月14日。以色列自成立伊始即采用了议会制，但发生创立混合制度的选举改革之后，议会（Knesset）已与独立选举的总理并存。Knesset 120名成员是通过各政党提名在直接、比例选举中选举出来的。国家总统由Knesset选出，担任国家的元首，其职责主要是礼仪性的。
尽管以色列在文化上是西方国家，但其法律制度既不属于普通法，亦不属于民法体系。相反，它属于混合司法体系。以色列的历史解释了这一体系具有综合本质的原因。 在第一次世界大战结束之前，构成以色列国土的这一地区曾作为土耳其人统治的奥斯曼帝国的一部分长达约四百年。在此期间，这个地区的法律是土耳其人从上个世纪初开始采纳的传统的伊斯兰法律和现代的欧洲法律（德国、法国和瑞士）的混合体。击败土耳其人之后，依照国际联盟的决议，成立了一个英国托管政府。托管政府逐渐利用英式的普通法和衡平法原则取代了先前的法律。尽管法律的大部分方面都已英国化，但英国人还是原封不动地保留了奥斯曼法律体系，该体系授权不同教派的宗教法庭根据各自的法律管辖其成员。
1948年，以色列国作为一个犹太人的民主国家成立了。虽然独立的以色列国开始时保留了现有的法律，但Knesset所制定的新的法律以及最高法庭的决定，已将法律体系完全转变为一个现代化的完善制度。尽管普通法作为基础，但该法还是受到参与其制定的人员的强烈影响，这其中就有许多人是在欧洲大陆接受的法学教育。摘自：http://www.llrx.com/features/israel.htm#Introduction

犹太人历史简介

当今以色列的犹太人分享着相同的语言和文化，这些都是自大约3,800年前代代流传下来的犹太传统和宗教所塑造出来的。因此，过去3,300年里，犹太人一直在以色列的土地上休养生息。
犹太民族可追溯至创立上帝是宇宙创造者这一信仰的亚伯拉罕。此人与其儿子和孙子一起生活在以色列，并被称为犹太人的祖先。 亚伯拉罕的后裔成为埃及人的奴隶，根据犹太人的信仰，此后在上帝的帮助下为摩西所解救。他们在返回自己的家园之前（约公元前1300年）在沙漠里流浪了42年。 返回以色列之后，犹太民族成立了第一个王国（公元前1000年至公元前587年），宗教和政府中心均设在耶路撒冷。这个城市此后被征服，并且犹太人遭到流放，直至60年之后才被允许返回耶路撒冷重建宗教中心。
在罗马帝国（公元前63年至公元313年）征服以色列地以及犹太人为争取取得更大规模的独立而发动的起义之后，耶路撒冷这个宗教中心被毁灭殆尽。犹太民族被分散至罗马帝国的各个区域，从他们迁移的地方一直到世界的其他角落，这其中就包括中国。流放期间，犹太人在长达几个世纪的时间里一直保持着他们的民族情结，并祈祷着有一天能重返以色列。
犹太人的发源地是以色列地（Eretz Israel）。这个民族悠久历史中的一个重要部分便是在这里发生的，其中头一千年记载于圣经中；在这里，形成了宗教和民族认同感；在这里，其真实存在性保持了几个世纪之久，即便在绝大部分人被迫流放亦是如此。在离散的多年间，犹太人从未分裂，亦未忘记其与这块土地之间的联系。随着以色列国于1948年成立，犹太人于2,000年前丧失的独立性，得以重新回到自己的手中。

以色列的近期历史
流放过程中，犹太民族与以色列地保持了密切的联系。18世纪期间，一波又一波的犹太移民开始返回以色列地，他们的目标就是在以色列重建犹太人的生活。这些犹太人建造新的城市、农业社区、教育机构、文化遗产以及其他设施。 20世纪初，犹太人在整个欧洲都受到了迫害。迫害的顶峰出现二次世界大战期间，当时，纳粹德国政权屠杀了600万犹太人，这几乎是全世界犹太人口的一半。鉴于这些迫害事件，返回以色列的犹太人潮不断增加。 1948年5月14日，根据联合国的决议，犹太民族在其历史悠久故乡以色列重建了主权。在建国的前几年中，这个新兴的国家吸收了来自130多个国家并希望返回故土的犹太移民，同时创立了教育、经济和其它机构。

犹太教节假日

犹太教基于上帝和普通传统这样一个信仰。犹太教分为多个人群：从世俗化犹太人一直到极端正统的犹太教徒。与中华文明一样，作为一种古老文明，犹太历以农历为基础，因此，犹太教节日均设在不同的日期（格里高里历法）。 犹太教的一个关键要素是“Shabbat” – 星期六，一个休息日。“Shabbat”期间，人们通常从工作中解脱出来；公共交通停运，大部分商店都闭门谢客。Shabbat，以及其他犹太节日，都是从节日前夜的傍晚持续到第二天晚上星斗满天时结束。

重要的犹太教节日有：
9月 – 10月：
Rosh Ha-Shana – 犹太新年。代表犹太年的开始。
Yom Kippur – 赎罪日，是犹太教最神圣、最重要的日子。这是一个斋戒和祷告的日子，据说可给犹太人最后一个机会，使其在上一年度所犯的罪恶得到宽恕和赦免。
Sukkot – 三个朝觐节日之一（古时候，犹太人在这时都会来到耶路撒冷），这个节日象征着犹太人在逃离埃及和奴役制度时所付出的艰辛和时间。Sukkot是一个综合了宗教和农业元素的特别快乐的节日。
11月—12月：
Chanukah – 光明节，标志着犹太人取得胜利的历史事件，这些事件都发生于二世纪BCE期间。节日期间，犹太人每天晚上都点亮蜡烛，并吃油炸圈饼及其他富油食物。
春季：
Purim – 是犹太传统中最幸福、最快乐的节日之一，象征将犹太人从波斯的犹太人解救出来。Purim期间，犹太人都身着盛装，并彼此馈赠成篮的甜品。
Passover – “Pesach”，犹太人的春节，持续七天，并纪念以色列人在3,300年前出埃及，这是犹太教的主旨之一。在这个星期里，犹太人不吃面包、蛋糕或糕饼。 独立日，以色列国庆日，标志着以色列宣布独立，同时结束英国托管（1948年）。
Shavuot – 庆祝赋予犹太人以犹太法律的节日，以及收获季节的开始。 

如何抵达

大多数国际旅客都是乘坐飞机抵达以色列的。可供商务旅客穿越的国土边界仅存在于以色列和约旦以及以色列和埃及之间。 以色列拥有一个主要的国际机场 – 本-古里安机场，位于特拉维夫市郊，距离特拉维夫市中心约20分钟车程，距离耶路撒冷45分钟车程，而距海法则为1.5小时车程。全球许多主要航空公司均运营有从以色列飞往北美、欧洲和亚洲的日常航班—在亚洲，旅客可从中国的北京和香港以及泰国的曼谷直飞特拉维夫。

安检

旅客前往以色列旅行以及在以色列国内旅行时均会接受较为严格的安检，这是一种惯例。

护照管制

飞机在以色列着陆后，抵达行李提取处之前，或在越境时，护照检查官员将要求您出示护照和有效的入境文件，如由以色列大使馆签发的有效签证，以及诸如当地公司寄送的介绍函、邀请函之类的其他文件。切记随身携带上述文件。

海关

货物出入境和货物的进出口均需经过海关，这在世界各国都是通行的惯例。大部分入境处都会使用双通道红色/绿色系统，这样可加快通关速度。 对于携带货物的乘客，护照边境检查（提取行李）之后，您将经过标有一个红色或绿色正方形的两个通道之一离开抵达大厅。如果您所携带的物品的类型和数量在海关免检范围之内的话，如像相机、摄像机、婴儿车和类似旅行设备之类的旧的（不是新的）产品，您可以使用绿色通道。 根据您的入境身份，如果您携带的物品不在绿色通道物品清单之列，您必须对这些物品进行申报，如移动作业工具、潜水设备、新摄像机、新VCR机、个人电脑以及类似物品。 禁止携带进入以色列的物品有赌博机器、非法毒品、色情物品、频率范围在900兆赫以内的无绳电话以及新鲜肉制品。 在出口领取行李之后，您就可以通过海关了。 如欲了解关于海关允许和禁止携带的物品的更多信息，请访问： http://www.mof.gov.il/customs/eng/mainpage.htm

交通

以色列拥有广阔的公共交通网络、发达的铁路系统以及全国性公交系统，后者提供本地换乘服务，并运营通网全国各地的长途线路。火车主要服务于人口稠密的沿海平原地区，并且日渐在通勤者中博得更多的青睐。 公共交通工具从早上5时至晚上10时运营。大部分公共交通工具在Shabbat或犹太节日运营。公共交通服务周五下午或节假日前夜结束运营，并于周六晚间，或节假日后次日晚间恢复。 出租车服务得到广泛使用，并且非常方便。市内出行时，司机需要打表，而对于超出市内范围的行程，则制定固定价格，并且可以还价。出租车在各出租车站间运营，这样叫车和订车就相当方便。 对于全国性的旅行，有许多持有旅游部颁发的许可证的私人导游可供选择。这些导游对国家都非常熟悉，并且会提供合理的报价。 汽车租赁公司在机场均设有柜台，每周7天全天24小时营业。

常用链接：

本- 古里安国立机场 http://www.iaa.gov.il/Rashat/en-US/Airports/BenGurion/
Egged（全国性公共交通）– www.egged.co.il
Dan（特拉维夫地区公共交通）以色列铁路 - http://www.israrail.org.il/english/

货币，货币兑换

以色列的法定货币为谢克尔（IS），亦称为新谢克尔（NIS）。1谢克尔等于100“阿高洛”。纸钞面值有NIS 20、50、100和200；硬笔面值为NIS 10、NIS5、NIS1和50、10以及5“阿高洛”。 外币可在所有银行、邮局和外币兑换局里兑换。汇率因地而异，而且通常佣金会发生变化。 持有国际信用卡的旅客可在适用该等信用卡的银行里提取本外币。大多数银行外面都设有自动提款机。 新谢克尔 – 是以色列使用的官方货币。您可以在进入以色列境内兑换货币（机场设有银行），ATM机提供本地货币和美元（特定机器）。大型酒店亦接受美元支付。 国际知名的信用卡在以色列的商户使用量相当高。

银行

各大银行在大城市和小型社区均设有分支机构。大部分银行都从早上8时30分一直营业至中午12时（周日至周四），周日、周二和周四的营业时间则是下午4时至6时。周五和犹太节日前夜，银行会从早上8时30分营业至中午12时。所有的银行在Shabbat都不对外营业。大多数大型酒店内都设有银行，这样营业时间就会更长，对客户就更加方便了。

住宿

以色列拥有300多家酒店，共40,000多间客房，可提供各种住宿选择方案，以适合各种口味、目的和预算的要求，从小型简易设施到奢侈的陈设不等，价格亦因位置、等级和季节而异。可通过旅行社（或互联网）进行预订。 各主要城市的住宿情况如下： 特拉维夫 – 特拉维夫的大部分酒店都位于海滨地带。这其中包括属于国内外连锁经营的大型酒店，可提供配备齐全的各类服务和设施。 耶路撒冷 – 耶路撒冷市内也分布着许多酒店。其中最豪华的酒店都位于旧城附近，这令造访旧城成为一种独特的体验。大部分酒店均可提供各类服务和设施，其中包括游泳池和餐厅。 海法 – 大部分酒店都位于可以鸟瞰全市的卡梅尔山上，这里的景色和海风均为酒店的气氛添色不少。 提供各类住宿条件的其他旅游景点还有：提比略（加利利湖，戈兰高地），埃拉特（红海度假村）。

以色列美食

以色列的食物和这个国家的人口一样种类繁多。由于以色列大部分犹太人居民都是从亚欧大陆、北非和北美的移民，“以色列食物”是受人口居住地影响的犹太饮食传统的融合物。除了作为一个移民的国度以外，以色列也是一个中东国家，其部分居民是阿拉伯人，因而人们可以在以色列美食中感受到沙拉、肉类和大米的风格。 以色列国内有许多餐厅。大部分餐厅都是全天候营业，有些也在周末时营业（尤其在特拉维夫更是如此）。

部分著名的以色列菜肴：
“Falafel” – 以色列的招牌菜：falafel在街角的食品摊以及久负盛名的餐厅里有售，这是一种圆形的酥炸鹰嘴豆泥球，通常与含有沙拉和调味品的皮塔面包搭配供应。
“Shwarma” – Shwarma是指在旋转烤肉叉上慢慢烧烤的肉制品（羊羔或火鸡）。肉的外皮被切掉，然后包在皮塔面包内，然后在其上撒上新鲜蔬菜和沙拉。
“Humus” – Humus是一道采用鹰嘴豆为原料、并与原味芝麻糊一起粉碎和烹制而成的浓汤。Humus通常与橄榄油、香料和香芹搭配供应，并且与皮塔面包一起进食。
“以式早餐” – 通常正午之前在酒店和咖啡厅有售。早餐包括沙拉、鸡蛋、奶酪、面包、黄油和果冻以及咖啡和冷饮。
“犹太食物（Kosher food）” – “Kosher”是一个用来表示食物的词语，它指的是依照犹太宗教法律，犹太人可以进食的食物。这个词是指食物的加工和制备，有时候亦指特定食物。一般说来，犹太人不得吃猪肉和某些海产品，另外，犹太人也不会同时喝牛奶和吃肉制品。

VAT返还

所有的销售和服务中均会增加15.5%的VAT（增值税），该税亦会包含在货物和服务的价格之中。特定情况下，使用外币购买这些产品和服务的游客均可免缴VAT。此外，有些以色列的企业注册登记了旅游部的项目，向游客返还VAT款项。这些商户需要向其客户告知这一协定，并向他们提供发票，游客在离开以色列国境时需出示该发票以及所购买的密封包装中的商品。VAT如比佣金少，则应现场退还。如果偿付的金额超过1,000美元，款项应在税务机关核实发票后返还。 提示：南部城市埃拉特购买的所有商品和服务均免缴VAT。

以色列的工作时间

以色列的工作日是从周日至周四，或者特定情况下是截至周五正午。工作时间一般从上午9时至下午5时（周五正午）。周五下午至周六晚，大部分营业场所都会因为“Shabbat”这一犹太人节日而闭门歇业。银行通常在上午8时30分至中午12时营业。另外，银行每周还有两次在下午对外营业。 商店一般在早上约9时开门营业，直至傍晚6时。大型百货公司和购物中心已将营业时间延长，甚至到较晚时候（晚8时）还会对顾客开放。 包括政府机构在内的许多机构在周日至周四早9时至晚5时间工作，外加一个较短的周五工作日，尽管许多机构的工作人员周五根本就不上班。 银行和邮局一般在周日至周五的早8时30分至中午12时以及周日、周二和周四的下午4时至6时营业。周六所有的银行均不开放。 购物中心通常在周日至周四间的早10时至晚10时营业，周五则会营业至下午2时或3时。周六大部分都闭门歇业，然后在日落时分之后的周六夜间重新开放。 对于那些并非面向信教人群的祸由非犹太人拥有的购物中心都在犹太教节日（除“Kippur节”之外）和周六对外营业。不供应犹太食物（kosher food）的咖啡厅和餐厅通常在周六都开门迎客。

如需更多信息：
以色列旅游部网站：www.goisrael.com
以色列航空公司网站：www.elal.com.cn/
以色列驻华大使馆网站：beijing.mfa.gov.il